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Eisdiele in Berlin

Es ist leider ein Irrtum: auch wenn die Italiener die besten Eismeister sind - die Wurzeln der kleinen und kühlen Kugeln liegen nachweislich in China. Das Eis, dass dort aus Schnee und Eis aus dem Himalaya und Fruchtmus entstand, ist die Geburtsstunde des Sorbet. Auch die Römer entdeckten diese köstliche Erfrischung erst viel später. 
Im 11. Jahrhundert verbreitete sich die Eisherstellung in Europa und erst am Ende des 16. Jahrhunderts ersetzte man das Wasser mit gefrorener Milch, das war die Geburtsstunde des Milch-Eises! Die größten Fortschritte bei der Produktion und in der Anzahl der Geschmacksvarianten machten in der Folge nun wirklich die Italiener. Sie hantierten bereits zu dieser Zeit mit Zusätzen wie Früchten, Zimt, Schokolade, Zitrone und Vanille. 
Erst zweihundert Jahre später gab es eine deutsche Eisdiele - vermutlich war der Alsterpavillon in Hamburg. Die industrielle Herstellung von Speiseeis begann in Deutschland 1930 durch zwei heute noch sehr erfolgreiche Firmen: Langnese und Schöller!
Bei Speiseeis unterscheidet man generell nach den Hauptzutaten und der Herstellung. Die Bezeichnungen der Eissorten beschreiben schon die wesentlichen Inhaltsstoffe: Eiscreme, Milcheis, Fruchteis, Sahneeis - die es in zig Geschmacksvarianten gibt. Selbst völlig exotische Kombinationen sind an den Eistheken zu finden: Erdbeer-Basilikum, Ziegenmilch-Eis, Brennnessel-Haselnuss, Dark-Schoko mit rotem Pfeffer...... Ergänzt werden die Exoten durch jene Sorten, die das junge Publikum ansprechen. So finden Sie neben Oreo, Nutella-Geschmack, Milky-Way, Schlümpfe, Cookies und auch Gummibärchen-Geschmack! 
Bei der Einteilung nach der Herstellung gibt drei große Gruppen: Softeis, Sorbet und Wassereis. Letzteres wird hauptsächlich in der industriellen Produktion hergestellt und ist somit überwiegend im Supermarkt zu finden.






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