Fusion Kitchen Berlin Offers from get2Card

Fusion kitchen in Berlin

If different cooking and preparation methods are combined with different eating cultures, we speak of the fusion kitchen! Fusionsfood is an international combination of certain regional and national cuisines. This offers space for culinary experiments, new trends, combinations of unusual ingredients and completely new taste experiences. The rule of thumb is: opposites attract each other! Because creative chefs often resort to unconventional opposites. For example, spices and ingredients are used that do not normally go together or methods of preparation that cannot be more contradictory!
The pioneer of this global trend was the so-called California Cuisine, which developed from an insider tip to a trendsetter on the American west coast in the 1970s. This fusion was based on seafood with regional vegetables and herbs prepared in an Asian way. Fusion cuisine did not find its way into Europe until later, with Austrian top chef Wolfgang Puck leading the way. Fusion cuisine, also known as crossover cuisine, allows the chef to let his culinary imagination run wild as long as the ingredients harmonise. This requires courage when experimenting and of course when trying out! You can already read on a menu of the Fusion kitchen: Rocquefort basil wafers on beetroot or black pudding with blackberry and onion jam! Courage only!

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